Receita Puchero Gaúcho

Puchero Gaúcho

O puchero, tradição da culinária gaúcha, deve ser
servido como prato único. Ele tem como ingrediente principal a carne de peito,
geralmente desprezada pela cozinha mais sofisticada.

1 porção = 1 prato fundo (587.0g)
número de porções = 10

Ingredientes

- 3 cebolas cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 Kg de carne de peito bovino sem osso
- 1/2 Kg de carne de peito bovino com osso
- 2 batatas médias picadas
- 2 batatas doces médias picada
- 1/2 mandioca picada
- 1/2 abóbora japonesa picada
- 1/2 cenoura picada
- 2 espigas de milho
- 3 chuchus picados
- 1/2 repolho picado
- 2 maços de couve picada

Modo de Preparo

Em um caldeirão com água, coloque a cebola e o alho. Quando começar a ferver, acrescente as carnes cortadas em pedaços, deixando cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até formar um caldo consistente. Adicione aos poucos os vegetais, deixando a couve para o fim. Desligue o fogo quando as verduras e os legumes estiverem cozidos e sirva a seguir.